Bien manger en séminaire

Comment gérez-vous les touristes? « Est une question à laquelle vous vous habituez quand vous vivez à Rome. Mais la vérité est que, pendant la plus grande partie de mon temps là-bas, je les ai à peine vus. Mon premier appartement était à deux pas du Vatican, ce qui signifiait que les magasins locaux vendaient tous des chapelets et de l’eau bénite plutôt que du pain et du lait. Mais après avoir appris cette leçon, j’ai rapidement abandonné le centre en faveur des quartiers plus vivants et plus vivants de la ville. En ce sens, j’ai toujours vu Rome comme deux endroits. L’un est un spectacle que des millions visitent chaque année, avec ses monuments et ses rues pavées, et l’autre est une ville où la peinture s’écaille et les poubelles débordent, mais aussi où vous trouverez les meilleurs restaurants, les seuls bars valant boire et surtout, tout sauf le plus riche des Romains. Le Colisée est une merveille; et, même après être passé mille fois devant une fontaine Bernini, il me laisse toujours sans voix. Mais ils ne sont qu’une petite partie de l’identité de cette ville incroyable. Romanità contemporain, pour reprendre un mot de l’italien, se trouve dans l’étalement désordonné et moderne à la périphérie des sites célèbres, et le contraste à trouver, il est l’antidote parfait à la boue du centre-ville de groupes guidés, bâtons de selfie, et gladiateurs vêtus d’une armure en plastique. Ce bar a l’une des meilleures sélections de bières de la ville mais, comme il fait partie d’un magasin de vin, il y a aussi beaucoup d’options pour ceux qui préfèrent le raisin au grain. Le bar a des sièges à l’extérieur donnant sur une place animée mais la plupart des habitués sont assis à l’intérieur car ils viennent surtout pour le buffet de l’aperitivo, ce qui est énorme. Trop souvent en Italie, il s’agit de pâtes molles dans des sauces sans viande ou de diverses sortes de pains sans saveur, axées sur la quantité plutôt que sur la qualité, mais à L’Oasi della Birra, on trouve une abondance de délicieuses collations à base de mozzarella fraîche et d’autres fromages à la charcuterie et aux plats cuisinés. Lire la suite sur Hotel Seminaire.

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