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La bonne vitamine

La vitamine C est peut-être la vitamine la plus connue de toutes, un incontournable pour ceux qui luttent contre les symptômes du rhume et de la grippe et est tristement inversement associée au scorbut chez les marins. Maintenant, de nouvelles … Continue reading

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Les étiquettes de bons aliments

Presque tous les produits alimentaires emballés portent des étiquettes. À première vue, toutes les étiquettes se ressemblent à peu près, mais en prêtant attention aux informations écrites sur ces étiquettes, les consommateurs … Presque tous les produits alimentaires emballés portent … Continue reading

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Pourquoi les repas en avion sont mauvais

Au début du vol commercial, quand un voyage en avion transatlantique pouvait vous prendre 20 heures, il n’y avait pas grand chose à faire à part lire, faire la sieste et manger. Il n’y avait pas de film en vol … Continue reading

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La cuisine et l’intelligence artificielle

L’intelligence artificielle (IA) et les innovations associées seront disponibles transversalement dans de nombreuses entreprises, à l’intérieur d’un nombre impressionnant de séries de programmes, et feront partie de notre vie quotidienne d’ici à 2020. Gartner a également prévu que d’ici 2020, … Continue reading

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Un cuisine du coeur

Ce beau livre parle de nourriture, de communauté et de rassemblement autour de la table pour manger et discuter. Recettes nutritives, mais Two Good Cookbook contient également des essais sur les souvenirs alimentaires et le pouvoir de la nourriture de … Continue reading

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La bonne cuisine d’Islande

Malgré les panneaux proposant des menus de dégustation de baleines et de macareux sur les principaux drags de Rekjavik, les Islandais restent à l’écart des animaux si appréciés lorsqu’il s’agit de se nourrir. Les touristes (et les pays baleiniers comme … Continue reading

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Toronto, une ville de gastronomie

De sa scène de restaurants en plein essor à ses galeries éclectiques et ses quartiers de caractère, la plus grande ville du Canada a quelque chose pour tout le monde, dit Alicia Miller. Temps de trajet 8h 10min Il y … Continue reading

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Comment faire des appâts blancs

Historiquement un succès auprès des diplomates et de «l’ordre inférieur des épicuriens», ces minuscules jeunes poissons sont à leur meilleur frit et servis chauds de la poêle. Clarissa Hyman discute des enfantsLe fait le plus fascinant à propos des appâts … Continue reading

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Parce qu’on aime les palourdes

Succulente, sucrée et super polyvalente, la popularité de longue date des palourdes sur les tables nord-américaines est une obsession alimentaire que nous ferions bien de suivre. Le film d’Elvis Presley à Miami Beach en 1967, Clambake, est tellement horrible qu’il … Continue reading

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Tout savoir sur la patate

La merveille de la pomme de terre est que tant de choses peuvent être créées à partir de si peu. Pourtant, cet humble tubercule était autrefois considéré avec suspicion et peur.Il est difficile d’imaginer un monde sans purée de beurre … Continue reading

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