Ce pense votre serveur sur vous!

Est-ce que quelque chose va bien? Trois serveurs locaux occupent vos habitudes de commande et vous offrent des conseils pour vivre une expérience inoubliable. Quels sont les plus grands ennuis de votre travail? Quand un client commence à commander avant que j’ai eu l’occasion de les saluer. Il n’y a pas de « Hello! » Ou « Ready? » Tout aussi ennuyeux sont les gens non préparés. Avec notre service au comptoir, nous aurons des lignes à nos portes et les gens vont à l’avant et regarder le menu pour la première fois. Mais rien n’est pire que des gamins en désordre, et retourner à une table avec des crayons, du sirop et de la gelée sur toute la table et les sièges. Assiettes empilées … utile? Oui, utile, jusqu’à ce que la pile tombe et je dois le nettoyer. Le pire moyen d’attirer votre attention? Sifflement ou claquement. Je ne suis pas un chien. S’il te plait, ne me casse pas dessus, ou attrape mon bras en passant. Au lieu de cela, attendez le contact visuel et donnez une vague. Si vous êtes dans un bar, la plupart des barmen gardent des notes mentales sur qui attendait et vous arrivera. Marcher jusqu’au bar pour essayer de sauter la ligne n’est pas intelligent. Tu es juste un âne. Parlons des conseils. Qu’est-ce qui est normal? Standard est de 15 pour cent, généreux est de 20 pour cent. Si c’est un service au comptoir, s’il vous plaît laissez toujours quelque chose. Dans un taproom, un pourboire standard est un dollar une bière. Avez-vous déjà été raidi? Chaque. Unique. Décalage. Certaines personnes vont laisser tomber 100 $ plus le brunch ou le déjeuner et ne pas laisser un pourboire. C’est quand je suis vraiment découragé. Quelle est la durée raisonnable pour attendre un repas? Cela dépend de ce que vous commandez et le genre de restaurant c’est. Prenons un dîner. Le petit déjeuner est d’environ 15 minutes; dîner environ 20 minutes. Les gens ne peuvent s’attendre à un hamburger ou steak à sortir en moins de 10 minutes. Pressé? Commander une soupe Y at-il un certain type qui aime juste être misérable à propos de tout? Ouaip. Vous rencontrerez ces personnes dans votre vie, peu importe où vous travaillez. La nourriture ou la bière n’est pas assez bon. C’est trop cher. Le service n’était pas assez rapide. Ils vous diront à votre visage, le visage de votre directeur, et Yelp. J’essaie toujours de prendre du recul et de considérer que la personne pourrait avoir une journée vraiment misérable. À quelle fréquence les gens renvoient-ils de la nourriture? Pour chaque 30 plaques que je dépose, je devrais peut-être prendre une de ces plaques. Le plus gros problème est la température de la viande rouge. La falsification des aliments, comme cracher dans la nourriture d’un client qui se plaint … fait ou fiction? Je n’ai jamais fait cela, ni vu un collègue faire cela. Pour les gens qui trouvent qu’il est approprié d’être impoli de servir les travailleurs de l’industrie, je dirai ceci: Vous attrapez plus de mouches avec du miel que du vinaigre. Si vous êtes gentil, je vais résoudre votre problème et probablement ajouter quelques bonus. Quand tout le monde est sur son téléphone tout au long d’un repas, voulez-vous juste leur servir du gruau froid? C’est le problème de leur partenaire. Mais je suis frustré quand les gens sont sur leur téléphone quand j’essaie d’obtenir leur commande. Source : Food tours.

This entry was posted in News and tagged , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.