La courgette crue

La courgette, également connue sous le nom de courgette, est un type de courge d’été avec de nombreuses utilisations culinaires.  Bien que les plats soient généralement cuits, beaucoup de gens aiment manger des courgettes crues, car elles conviennent parfaitement aux salades, aux trempettes, en enveloppement ou même en spirale pour faire des nouilles à faible teneur en glucides.  Cependant, il est à craindre que la consommation de courgettes crues puisse nuire à votre santé.  Cet article aide à répondre à la question – pouvez-vous manger des courgettes crues?   Bien que la courgette soit souvent traitée comme un légume, elle est classée botaniquement comme un fruit. Comme d’autres fruits, sa vaste gamme de nutriments peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé.  Voici quelques façons dont la courgette peut améliorer votre santé:  Emballé avec des nutriments. La courgette fournit des vitamines, des minéraux et d’autres composés végétaux bénéfiques comme les polyphénols. Ces composés agissent comme des antioxydants, qui protègent vos cellules contre les dommages des radicaux libres (1, 2). Favorise une digestion saine. L’eau et les fibres solubles et insolubles des courgettes peuvent aider réduire votre risque de constipation. Les fibres solubles agissent également comme source de nourriture pour vos bactéries intestinales amicales (3, 4).  Peut favoriser la perte de poids. La courgette est riche en eau et en fibres, mais pauvre en calories. Ces propriétés peuvent réduire votre appétit et faciliter la perte de poids (5, 6).  Favorise une glycémie saine. Les courgettes sont faibles en glucides et constituent une bonne source de fibres. Les régimes riches en fibres provenant de fruits et de légumes peuvent aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 (7).  Peut améliorer la santé cardiaque. Les courgettes sont une bonne source de fibres solubles, de vitamine C et de potassium, qui peuvent toutes réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque (8, 9, 10).  Peut promouvoir une vision saine. Les courgettes contiennent du bêta-carotène et de la vitamine C, qui favorisent une vision saine. Ils contiennent également les antioxydants lutéine et zéaxanthine, qui peuvent réduire le risque de troubles de la vue liés au vieillissement (11, 12). A retrouver sur le site de cours de cuisine.

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