Un peu saké

Le saké est une boisson relativement peu connue. Le salon du saké qui ouvre ses portes est une très bonne initiative pour en savoir plus. C’est un lieu idéal pour découvrir le saké car les visiteurs pourront déguster et comparer des dizaines de sakés différents, au nez et au goût. Il sera intéressant par exemple de constater les différences entre des sakés pétillants. Et pour lier la pratique à la théorie, de nombreux professionnels et producteurs seront sur place pour parler du saké, sur les stands mais aussi à travers des ateliers et des conférences. Pour découvrir le saké, il faut s’abstraire de ce que l’on connaît déjà, il faut repartir d’une page blanche. Donc c’est presque plus difficile pour les professionnels du vin par exemple car ils ont de nombreuses grilles de lecture, qu’ils doivent laisser de côté.

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